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广西浦北县白石水市场熟食摊卫生情况到底如何？今年春节期间，作为外出读书的我们走访了白石水市场的熟食摊后发现，所有熟食摊所经营的熟食品敞开式露空摆卖、没有严密的“三防”（防蚊、防蝇、防尘）措施、消费者可用手挑选等，熟食市场卫生情况令人堪忧。 在白石水市场大门前的马路边，一字排开的几家熟食摊敞开摆卖。烤鸭、卤肉、凉菜等熟食品随意摆在塑盆铁盆中，没任何遮挡灰尘的装置。有时可以看到苍蝇在烤鸭、卤肉、凉菜等熟食品上“歇脚”或“跳舞”，但摊主只顾于切肉、伴菜，根本不理它们。摊位前，车辆穿行而过，尘土与尾气很快飞到香气诱人的熟食品上。有些顾客购买前更是随手抓起熟食摊摊主摆卖的熟食品放到鼻子下闻一下又放下，再拿起另一块。有的还用手掰开查看、按压。 交易现场，我们看到，一熟食摊摊主刚为一顾客找换零钱后，又用刚才拿钱的手为另一位顾客拿煮鸡肉。顾客嫌摊主这样拿东西太脏，就亲自用手抓拿、挑选。不过，我们看见有少数摊主虽然一只手戴上了手套，但称肉时摸称盘或其它工具。忙的时候，立即就用接钱的手抓起熟食，重新摆放。一摊主由于没戴口罩，大声叫卖时，唾沫横飞，落溅在烤鸭上。我们发现，摊主嘴里正叼着香烟切肉，刚好烟灰飘落的烤鸭上，只见其用手指抹一下，而其手指甲黑乎乎的。看着我们都心里直发毛。而在另一熟食摊前，我们发现摊主用手直接拿、切煮鸡肉后，把手上的油汁在一块脏兮兮、油乎乎的抹布上一抹，又重新用手直接拿其它东西。 据我们这些读书人上网查阅相关资料后得知，按有关规定，从事销售熟食品人员要穿工作服、戴工作帽、口罩，同时必须持有健康证。但我们走访白石水市场熟食摊，许多卖熟食品的摊主没有一位穿工作服、戴工作帽、口罩及手套。最多只是围一条脏兮兮的围裙，或用个塑料袋套在手上，至于健康证，有否？无从考究。据知情人介绍，白石水市场熟食摊大部分熟食品都是各个摊主自己在简陋场地进行加工的。按规定，凡是从事食品生产加工人员都必须持有健康证。但我们试问白石水市场熟食摊从事熟食品的个体户办理健康证的有几个？ 在今年春节期间走访过程中，当地许多市民群众告诉我们，他们也觉得白石水市场熟食摊摊主摆卖熟食品的卫生有问题、不符合标准，甚至看到他们用刚接过钱的手抓熟食的时候。 | 
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发表于 2018-2-26 10:57
