走进北通高林看村民如何慢工手制野生桂圆肉全程，我也想回农村啦
对于浦北的小伙伴来说，夏天就是一个吃和玩的季节，特别是正值暑假之际，当农忙渐渐接近了尾声，田里玩过了泥巴，河里也摸过了鱼吓，吃过黄皮和荔枝之后，该到龙眼闪亮登场了，这个夏天，最让人难忘和回味的何止是山上的棯子，还有家门口屋前屋后已经成熟的龙眼。龙眼还有一个美名就是“桂圆”，桂圆通常都是作为高汤的必备材料之一，亦可以直接食用。“桂圆”相信大家都不陌生，但有不少小伙伴还不懂桂圆从何而来，其实他就是我们经常吃的龙眼肉。龙眼又是如何变身成为了桂圆呢，下面我们一起走进北通高林村农家看村民是如何手工生产桂圆。
剥，是桂圆肉生产的一道重要工序。用挑刀一颗一颗地把龙眼的外壳打开，挑除果核，取出果肉。在面前放着一个竹筛，工多手熟的村民拿着挑刀一晃，一下龙眼肉就出来了挑在刀尖上，一颗颗刚去核的龙眼正整齐地摆放在竹筛中。
仔细看，晶莹剔透的圆肉，在光线的照射下，泛着闪闪亮光，如同一颗颗透明的珍珠，令人垂涎欲滴。
剥好的龙眼肉还不是成品桂圆，还要经过晾干、烘干。剥好的肉汇成一满竹筛，再经过初烘，翻动，换筛，再烘，出炉，洗筛，最后包装起来成为市场上销售的桂圆。
这就是烤好的桂圆肉，上等的桂圆色似琥珀，半透明而有光泽，松软而稍带弹性，含葡萄糖和多种维生素，营养丰富。 极受青睐，销售不用愁，主要通过电商网络远销外地。
目前高林村正在大量收购龙眼，收购价在3.6元/斤左右。
看着我都心动，正在考虑要不要回家也当个“剥皮司令”。
爽哦，桂圆养生有好吃，还不上火 桂圆挺好吃的，我都是买带壳的 想起以前也去罐头厂剥过龙眼干 其实，把龙眼做成桂圆挺好的，避免浪费 家里的兄弟给我寄几斤龙眼过来吃吃 黑子 发表于 2017-8-18 11:03
家里的兄弟给我寄几斤龙眼过来吃吃
都吃了一轮了，还是等吃桂圆吧 白日做梦 发表于 2017-8-18 10:05
桂圆挺好吃的，我都是买带壳的
带壳的吃起来好麻烦 KKJ 发表于 2017-8-18 11:05
带壳的吃起来好麻烦
带壳的还有点泥味 除了荔枝，最喜欢的就是龙眼了 现在的龙眼才好吃，有大又圆还很甜呢 天然生态无污染 空气流海 发表于 2017-8-18 11:21
天然生态无污染
还富有长寿元素，硒元素 你是我的优乐美 发表于 2017-8-18 11:22
还富有长寿元素，硒元素
这是为寿乡打广告？ 吃了那么久外面的水果，还是家乡的好吃 浦北什么都不多，就是水果，农产品最多，搞好出货就有钱了 KKJ 发表于 2017-8-18 11:05
带壳的吃起来好麻烦
还好，跟吃花生那样，享受剥壳的乐趣 康师傅方便 发表于 2017-8-18 10:51
想起以前也去罐头厂剥过龙眼干
以前暑假都是这样做的 龙眼肉贵死广贵，马钱吃
黑子 发表于 2017-8-18 11:03
家里的兄弟给我寄几斤龙眼过来吃吃
新鲜的龙眼都差不多不卖咯
页:
[1]
2